Ingredientes:
2 o 3 berenjenas
Queso rallado
tomate cherry
Albahaca 
Salsa de tomate
Orégano. 

Preparación: 
Lava y pela las berenjenas. Córtalas en láminas horizontales de medio centímetro aproximadamente que servirán como la base. En un plato coloca las láminas y espolvoréalas con sal gruesa por 30 minutos.
Precalienta el horno a 180 ºC .
Lava las berenjenas con agua fría para retirar la sal y  sécalas muy bien. Dora en un sartén con un poco de aceite por ambos lados.  En un refractario para horno comienza a preparar tu pizza, Berenjena, salsa de pizza, queso, tomate cherry partido por mitad, albahaca fresca.
Horneamos las pizzas de berenjena durante 10 minutos a unos 180ºC.
Sirve con un poco de orégano..