Ingredientes para las crepas de avena:
1/2 taza de harina de avena
1 huevo
1 sobre de stevia o 5 gotas de stevia líquida
1/2 cdita de vainilla
1 cdita de aceite de coco o ghee
Una pizca de sal

Para el relleno:
1 manzana sin piel en cuadritos
1 pizca de canela en polvo
1/2 sobre de stevia
1 cda de queso crema light suavizado o 2 cdas de requesón

Procedimiento:
Licúa los primeros 6 ingredientes. Pon un poco de aceite en spray o aceite de coco en un sartén y ve formando las crepas.
Si la mezcla se espesa, agrega un poco de leche.
Para el relleno, pon las manzanas en cuadritos en un sartén y agrega stevia y canela. Mezcla y deja que las manzanas se cocinen por aproximadamente 8 minutos.
Rellena las crepas con el queso crema o requesón y la manzana.
¡Buen Provecho!