Ingredientes:
4 filetes de pescado blanco
1 calabacita italiana en rodajas delgadas
1 taza de jitomates cherry cortados a la mitad
1/2 cebolla morada fileteada
1/3 taza de aceitunas negras rebanadas
2 cucharadas de aceite de aguacate
1 cucharadita de orégano seco
1 limón amarillo en rodajas delgadas
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Precalienta el horno a 200 °C.
Corta cuatro cuadros grandes de papel para hornear o papel aluminio.
Coloca un filete de pescado en el centro de cada papel.
Sazona cada filete con una pizca de sal y pimienta.
Distribuye encima la calabacita, los jitomates cherry, la cebolla morada y las aceitunas.
Baña cada porción con medio chorrito de aceite de aguacate y espolvorea con orégano.
Corona cada paquete con dos rodajas de limón.
Dobla las orillas del papel hacia el centro y presiona bien para sellar los paquetitos.
Acomoda los paquetes en una charola y hornea durante 18 minutos.
Abre los paquetitos con mucho cuidado para evitar quemarte con el vapor.

Acompáñalo con una porción de arroz integral al vapor o unas tortillas de maíz recién salidas del comal, ¡Buen Provecho!