Ingredientes:

Orzo o pasta corta 
1 pimiento rojo cortado finito
1/2 cebolla morada en juliana delgada
1 pepino en cuadritos
Tomate Cherry al gusto
Una bolsa de espinaca baby
2 cdas de aceite de oliva 
El jugo de 1 limón
1 cdita de orégano (o menos)
Sal y pimieta

Preparación:

Mezclar en un bowl la pasta, pimiento, cebolla, pepino, tomate, espinaca.

Hacer el aderezo en un refractario pequeño con el aceite de oliva, el jugo de limón, orégano y sazonar con sal y pimienta

Agregar el aderezo a la mezcla de pasta y verduras. Acompañar con pollo o carne asada, salmón, pescado, etc... O así solita también es deliciosa... Puedes agregar aceituna negra.

¡Buen Provecho!